No. 065 ・ 県北・県内

割烹居酒屋の裏側に迫る！店主が語る経営の秘訣【美酒佳肴荒喜家 田中聖純さん】

人・まちづくり ・ 14:13 ・ 2024年12月6日公開

おいしい時間をつくる店には、経営を続ける仕事もある。美酒佳肴荒喜家の田中聖純さんの話から、割烹居酒屋の裏側に関心を向けます。食べに行く側とは違う視点で、お店を知るひとときです。

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